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Bayede! 7 ICON Merlot 2015

Bayede 7ICON Merlot Südafrika | Wines of South Africa

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WEINSTIL: Mittelschwerer Rotwein

REBSORTE: 100% MERLOT

WEINLESE: Erntezeit Mitte Februar

BESCHREIBUNG: i Komplexer, junger, frischer Wein mit würzigem Geschmack nach reifer Frucht, Kirsche, Brombeere und Pfirsich sowie Röstaromen (Gewürze, Vanille, Eiche). Vollmundig, ausgewogen, komplex und geschmackvoll mit viel Intensität, weichen Tanninen und langem Nachhall.

ALKOHOLGEHALT: 14% Vol.

ENTHÄLT SULFITE

Mehr Informationen und Analysewerte anzeigen »

VINIFIKATION: Bayede 7ICON Merlot Südafrika: Die Trauben für diesen Wein werden von Hand gepflückt, in kleine Lattenkisten gefüllt und in einem kühlen Lastwagen zum Keller transportiert. Dort werden die ganzen Beeren zweifach manuell sortiert und dann nach dem Gravitationsprinzip in Maischebehälter befördert. Jede Charge wird einige Tage lang kaltmazeriert. Danach wird die Temperatur langsam erhöht, was einen natürlichen Gärungsprozess ermöglicht. Der Wein wird 18–24 Monate lang in 100% neuer französischer Eiche ausgebaut und ohne Filtration in Flaschen umgefüllt, wo er dann ein weiteres Jahr reift.

ANALYSE:

i  Alkoholgehalt 14.41%
i  Restzucker: 4.0g/l
i  Gesamtsäure: 6,5g/l
i  pH-Wert: 3.34

LAGERFÄHIGKEIT:  6 – 10 Jahre

TRINKEMPFEHLUNG:  16 – 18° C

EMPFOHLEN ZU: dunklem gebratenen Fleisch, Steak, Filet, Roastbeef und Lamm ebenso wie zu Ente, Gans und Wildgerichten

AUSZEICHNUNGEN:

  • Four Star Platter Award 2014 – 2018
  • Michelangelo Gold Medal 2016
  • Wine of the Month Club best Merlot 2017
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